製作出"好吃"的麵包.吐司是有秘訣的!! 

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容器內材料看起來平凡,裏頭卻充滿學問啊~~ 

 

考慮買麵包機時已經有位媽媽朋友傳授我"好吃"秘訣

那就是:好麵包機+好麵粉+好酵母~

雖說器材與材料都不便宜,但都是做給自己與家人吃的

二話不說立刻照單採買(很有行動力)

以下就來一一介紹~

 

<好麵包機/Panasonic國際牌SD-BMS105T>

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我們買到現在才20天已經做了28個吐司..且吃掉了(驚人)

雖然花了6500元,但天天有"夠水準"的熱騰騰出爐麵包吃很值得!

如果你計劃買麵包機,這台是可以考慮的機型

"相關資訊與哪裏買"都在我的開箱文中分享了~

Panasonic國際牌SD-BMS105T麵包機(開箱文)~我家也有吳寶春!!

 

<好麵粉/水手牌特級強力粉>

1.含水量高

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"水手牌"麵粉是現在最夯的麵粉,上網查詢大家都推薦它

尤其是"特級強力粉"(高筋麵粉)含水量高

做出來的吐司較濕軟不乾,吃多了也不會覺得口渴想喝水~

 

2.粉末細緻

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摸摸裏頭的麵粉"粉末超細緻"..幼咪咪白抛拋(台)

太用力挖或不小心放太快還會濺起一堆煙霧~~

 

3.蛋白質含量符合所需

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"蛋白質12.3公克"

符合國際牌105T麵包機的要求:麵粉的蛋白質含量要介於12-15%

才不會導致吐司"發不起來"的因素之一

(我真的是太認真的我~)

 

4.不同大小包裝

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有分小包1公斤裝.10公斤裝與22公斤裝

考慮我們每天都會做土司,決定直接買10公斤裝較夠用

至於22公斤的..等我們家孩子長大後再來考慮~

 

<這麼大包用得完嗎?>

我們也不過是2大人2小孩的小家庭用得完嗎?

這也是我們當初的疑慮~

但買麵包機就是要天天做麵包來吃不是嗎?(是啊)

經驗證實我們還真能吃,一天最少吃1個,最多可以吃掉3個~

 

據我們這20天做了28個吐司來算(超會吃的)

1個吐司大約要250g麵粉X28個=7000g

10公斤(10000g)扣掉,剩下的3000g也只能再做12個

算算也大約6.7天就用完了!

"10公斤"裝麵粉也不過一個月就解決了~

 

若一天做一個土司250g麵粉來計算

也40天就做完了,真的不用擔心用不完!

 

5.保存不難

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開封後擠出空氣將紙袋往下折,之後用夾子夾住即可

因為夾子不夠,還拿來以前讀書用的夾子來用(中間那個..忘了名字)

 

6.分裝小包更方便使用

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習慣做軟土司,為了便利我會將250g的麵粉先分成小包

綁好後放冷藏,要用拿一包出來非常方便快速!

若要做其他麵點,再視情況減少或添加麵粉量即可~

超級方便的撇步!!

 

<哪裏買?>

我在MOMO買的,因為網路訂購可以送到家超方便(不然超重)

一包10公斤原價400元,有時碰上活動會折扣

但打折機會不大,而且一下就被主婦們搶光(下手要快)

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前幾天看到MOMO又打88折,於是再買了2袋回來

(是要開麵包店嗎~呵呵)

所以等於1包是352元,兩包共省了96元~

 

後記:

買來備用的2袋10KG麵粉也在三個月後使用完畢(我們一家超會吃)

上MOMO找發現沒貨,之後在Pchome購物24hr找到

沒想到還比上次買又更便宜打85折,於是又再採購了2袋~

這次兩包原價800元,只花了680元,共省了120元

超開心,果然貨比三家不吃虧啊!!

 

<結論>

之前超愛吃手工麵包,覺得再也沒有比"手工"做得好吃~

但是買個這台(國際牌105T)麵包機後我們夫妻改觀了

原來也有機器可以做出與手工麵包不相上下的口感(感人)!

 

不過不管是"手工麵包"或是"機器做的麵包"

能這麼好吃的關鍵:

當然是用了"好麵粉及好酵母"的緣故(猛點頭)!

 

好酵母推薦看這裡~

好酵母推薦-新增燕子牌2種即發酵母特性與使用方法/做出好吃的吐司關鍵

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吃過我家土司的朋友.家人們都有同感~

以上就是做出"好吃"麵包.土司的秘訣,大家可以試試喔!

 

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剛出爐的土司最好吃,但隔夜吃口感也不差喔!

 

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