兩個兒子的媽(僅差1歲2個月)

蔓越莓"超軟"土司也太好吃了~~

沒想到自己做的土司可以比外面買的好吃,太令人驚喜了!

("右邊"那塊沒來得及切好大兒子直呼喊"要吃"立刻缺了一角)

我們家用的是國際牌SD-BMS105T(聽說要停產了??)

今天做的是"超軟蔓越莓土司"一起來試試吧!

<雞絲頭>

拿出小磅秤.鐵杯.量杯.湯匙~準備開始喽!

<秤麵粉>

先歸零~

這磅秤網路上買的,蠻便宜

不過只能大約秤重,太精細或太重刻度無法使用!

用鐵杯將麵粉倒入磅秤內

依照食譜秤出要的麵粉量250g~

"秤麵粉"對每天要做麵包的我實在是累人

後來乾脆一次秤好N包,用塑膠袋綁起來冷藏

要吃時立刻能用方便許多!

秤好後放入麵包容器內(記得麵包用葉片要先放入喔)

我用的麵粉是水手牌的麵粉,文末有文章連結可參考~

<砂糖>

我喜歡用"紅砂糖"較營養

2大匙放入

<奶粉>

奶粉可加可不加(加比較香,但比較肥..)~

手邊剛好有試用品就拿來做麵包 

1大匙放入

<鹽>

1小匙放入

<無鹽奶油>

我用安佳的無鹽奶油,在食品材料行買的~

後來在好事多發現有"3倍重"但"價格一樣"的無鹽奶油

吃起來差不多就改用好事多的!

應該要15g,但我覺得太多自己減量了~

這部分其實也不影響,有時甚至忘了放吃起來也還好

不過有放當然比較香啦!

每次"切奶油"也很麻煩~刀很油很難洗..

乾脆一次全部切好"差不多大小"

要用時拿出一片好方便啊~

(整個以"事少"為原則進行,哈哈)

<開水>

"水的量"可重要了,放太多放太少都會影響土司成品 

(室溫超過25度,要少10cc喔~若天氣熱可以直接放"冰"開水)

水放入~

以上材料備齊喽!

<放入麵包機中>

記得卡榫要轉緊~

<放酵母>

"酵母的量"也是做好土司的關鍵~

酵母粉一旦開封後記得冷藏,也要"3個月內"用完!

不常做的人買小包就好,食品材料行有分裝包可買

我用的酵母粉是在食品材料行買的

文末有文章連結可參考~

<放入配料>

我家孩子喜歡吃蔓越莓乾和葡萄乾

我會兩種都買輪流使用

這是在好事多買的蔓越莓乾,一包不小~

對於常做吐司的家庭來說剛好,若不常做建議可以找人合買

好事多也有賣葡萄乾,更大一包~

包裝上是"夾鏈袋方便保存!

<麵包機設定>

P牌麵包機可以預約,按好後就可以睡大頭覺去了~

隔天早上起床香噴噴的吐司就出爐喽!

<出爐+放涼>

拿出麵包架和隔熱墊備用~

吐司拿出來後先放在隔熱墊上一下下

緩緩倒入麵包架上,要很小心喔避免壓壞吐司(變形)

之後放涼10-15分鐘再切~

<嚐鮮喽>

切吐司最好用麵包刀切,才會平整不爛

切開後的吐司香氣逼人~~哥哥立刻咬一口先(右上)!

吐司的"皮脆內軟Q+酸甜的蔓越莓乾"~絕配啊!

連我也邊切吐司邊吃完了1片..太美味了

我家弟弟吃給大家看~

因為還沒長臼齒,幫他撥成小小片..

吃得津津有味~光看都覺得好吃!

<清洗小撇步>

剛出爐的麵包容器很燙不要立刻洗先放涼

放涼之後再泡水一陣子,這樣才容易取下裡頭的葉片來清洗

最好用"海綿沾洗碗精"來清洗,洗後陰乾即可!

有關麵粉和酵母,請參考

麵粉與酵母推薦(新增燕子牌2種即發酵母介紹與使用)/Panasonic國際牌SD-BMS105T麵包機使用材料

以上是香噴噴的蔓越莓吐司製作~

吃完記得運動啊!!

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哥哥很關切他們的食物.搬椅子監督著~ 

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