"賞心悅目"的鍋子讓"下廚"成為享受!!
這鍋邊紋路也太美了吧,光看還不夠..時不時想摸兩下~哈!
這是我們家廚房的新成員:
"鈦讚鍋"平底鍋"鍋具,超美~
一打開先由我家哥哥鑑定一下
其實他是想拿來玩扮家家酒"煮東西遊戲"(哇哉)
拍完照片後媽咪趕緊移駕(安全些)~
鍋子蠻大(28cm),鍋邊也深,最適合用來煮一大桌菜
當然"煮少少"的小家庭也很好用!
厲害的是"鍋子厚實卻不重"(超驚喜)!
連我家3歲哥哥都能拿..就知道不重(其實他也夠壯就是了)
總之,現在下廚不用再練臂力喽!
有了美美的外觀,剩下的考驗就是鍋具"有多好用"了!
簡單清洗一下,趕緊來"煮晚餐"兼"試鍋"喽~
<1.青椒炒牛肉>
在好市多買的牛肋條分裝成小包冷凍
要吃的前一天放冷藏退冰
隔天隨時能拿來下廚,很方便又營養的家庭常備食材~
青椒洗後切成喜歡的大小備用
放入一點點油後..弄散~
(真的就一點點喔,超神的!)
少許蒜頭爆香,喜歡的人可以放多
但我家兩兄弟不太愛,我放少少有香氣就好!
加入洋蔥炒幾下後蓋上鍋蓋
等顏色變成"金黃色"後開蓋拌炒兩下
牛肉塊下鍋拌炒後蓋上鍋蓋
悶一下後開蓋再拌炒幾下
牛肉塊"變色&不見血"後就能放入青椒
拌炒幾下蓋上鍋蓋悶一下
透明蓋的優點:
"邊看還能邊做其他事"~善用每一分下廚時間!
轉小火~~省瓦斯!
等鍋蓋"佈滿水氣"就能熄火,悶一下後開蓋(別太久喔)
撒鹽巴(隨自己口味),起鍋
將將~美味好吃的"青椒炒牛肉"現身!
頓時整間廚房香味四溢..哇,很有成就感~
(唉,半夜寫美食還真煎熬啊..餓!)
<2.炒高麗菜>
不需要洗鍋,直接炒下一道菜
一樣放少少油.蒜頭爆香(省略照片),高麗菜放入
拌炒後(順便將上一道牛肉油和香味拌入),蓋上鍋蓋"轉小火"
等鍋蓋"佈滿水氣"就能熄火,悶一下後開蓋(別太久)
撒鹽巴(隨自己口味),起鍋
清爽的炒高麗菜出現(不用幾分鐘)~
沒洗鍋直接炒菜:
並沒有因為"上一道的油"讓菜的顏色變醜變深
還多了炒牛肉的香味!
<3.香煎鯛魚>
一樣也是在好市多買的分裝成小包冷凍,要吃的前一天放冷藏退冰
隔天隨時能拿來下廚,很方便又營養的常備食材~
(赫然發現家中冰箱冷凍庫充滿了好市多食材..哈,現代家庭趨勢)
魚肉上用菜刀劃幾刀後抹上鹽巴
包上保鮮膜後放到"冷藏"入味(避免夏天過熱變質)
要煎之前再取出來灑上香料
這瓶香料也不知是甚麼名字(義大利文看無)
之前吃過好吃後就常拿來調味用~
不需要中途洗鍋,直接煎下一道~這鍋子厲害!
放少少油(省略照片),放入鯛魚片
蓋上鍋蓋(一樣先忙別的事去)~
若擔心魚焦掉,可用計時器提醒自己!
煎魚過程..靜悄悄? ?
此時若是用市面上一般的炒鍋煎魚
由於魚肉多少都含有水分煎魚時都會亂噴、出現"濃煙四溢"現象
還會聽到批批波波的"噴油"聲,超可怕~
若幸運躲過油的掃射,肯定躲不過煮完後的一身油煙味(臭)!
這把鈦讚鍋:
1.不會被油炸到(煎魚不用拿盾牌擋..)
2.煮完身上沒啥味道(不用立刻奔向浴室盥洗..)
主要原因是:
這平底鍋因為"完全不沾鍋"所以"油可以放少少"
甚至不需放油就能煎魚
也就無"噴油與起油煙"的顧忌喽!!(拍手)
太早翻面..啊~~沒事!!(驚喜)
因為是新的鍋時間拿捏不準,"一面未煎熟時就翻身"
沒想到"竟然翻得過來"~~
還能讓我"移回中間"卻不黏鍋.肉不碎掉?!
有煎過魚的媽咪應該知道我在說啥!
(太有本事了這鍋子~~來人啊,掌聲鼓勵!!)
說完~我的金黃焦脆的"香煎鯛魚"煎好了
無須再撒鹽巴直接起鍋喽!
切上一片檸檬片擺盤,要吃時淋上汁液~哇,絕配!
(半夜寫文..越寫越餓..挑戰啊!)
一樣不需洗鍋,直接炒下一道菜
但避免煎魚後鍋中殘留過多油漬與肉削影響下一道
可以用廚房用餐紙稍微清潔一下(如圖)~
<4.薑絲蔥爆豬肉>
豬肉切絲後,放入醬料醃半小時
天氣熱可包上保鮮膜放冷藏醃漬入味~
我喜歡用這罐醬料~
但味道偏甜,我會加入一些鹽巴重新調味
放少少油.蒜頭.薑絲爆香(省略照片)
放入洋蔥拌炒後蓋上鍋蓋
悶一下至洋蔥呈現"金黃色"
放入醃好的豬肉條拌炒幾下
隨即將切好的蔥段放入拌炒,之後蓋上鍋蓋(悶)
等鍋蓋"佈滿水氣"就能熄火,悶一下後開蓋(別太久)
"不用"再撒鹽巴直接起鍋
好香又好下飯的"薑絲蔥爆豬肉"好喽~
<5.炒青菜>
不需要洗鍋,直接炒下一道菜
放少少油.蒜頭爆香(省略照片),青菜放入
拌炒後蓋上鍋蓋"轉小火"
等鍋蓋"佈滿水氣"就能熄火,悶一下後開蓋(別太久)
隨自己口味撒鹽巴後起鍋
再家常不過的炒青菜完成了~
炒完後竟然還保有些微湯汁,太意外了!
別小看這一盤和炒高麗菜,我家兒子們"便便順暢"都靠它們了!
<廚房內小祕密>
以上就是我家今天的幸福晚餐菜色!
好香喔~媽媽你煮了甚麼?!
打開廚房我家哥哥立馬聞香而來,說人人到!
"我要吃這個"..蹎著腳尖努力要指到菜
看過一巡後首選要吃"香煎鯛魚"(聰明)
迫不及待要我在廚房先餵他幾口~~
此時白飯也蒸透了,那就上菜喽~~
<我家的幸福晚餐>
弟弟也跑來喊餓~要我讓他快坐上餐椅!
我家的用餐禮儀:
坐上餐椅才有食物吃,離開後就沒食物
哥哥剛剛在廚房偷吃屬錯誤示範,但媽媽也破功就免罪..太香了!
圍上圍兜,說讓我拍個照只有哥哥理我..
弟弟不知已經扒了幾口白飯吃了~
(兩個太餓了等不到爸爸下班..嗚!)
<開動喽/白米飯先>
弟弟是白米飯王,超愛白米飯~
每次吃飯一定要先吃上一大碗不誇張!
連我那碗飯也搶去吃~哈
看他吃的模樣覺得"媽媽連白飯都很會煮"
哇哈哈..自High中(誤)!
<開動喽/香煎鯛魚>
哥哥認真的對付那盤"香煎鯛魚"~
啥~沒幾分鐘吃光了?!
媽媽我還沒吃耶..還好弟弟"今天"不愛,不然會吵起來!
哥哥獨佔..整個超得意~哈!
<開動喽/炒青菜>
只吃梗不吃葉子是哪招?
不過有吃就好,很多小小孩子不吃青菜~
<開動喽/其他>
"衛生手"直接上..來不及用餐具了~
兩個還小(2歲和3歲)用手是OK的
只要飯前飯後把手洗乾淨就好!
我家哥哥很會吃,能吃的食物與大人差不多,食量也非常驚人!
吃完魚後又陸續吃光高麗菜和一大半的薑絲蔥爆豬肉
養到這麼能吃且不挑食的兒子真有福氣~
<輕鬆清洗>
此鍋熱熱的時候也可以洗.放涼洗也OK
相較之前買的"其他品牌炒鍋"都要趁熱就洗(很怕被燙到)
不然一定黏到最高點:要浸泡或是出動鋼刷~哇哩
而且清洗後還得烤乾避免鐵削..整個很麻煩!
鈦讚鍋洗後放一下就乾了,有沒有這麼容易照顧啊!!
還說要聞聞看,我問有沒異味,答案是"沒有"
果然是不沾鍋,連味道都沾不到邊~嘿嘿!
哥哥吃了這頓美味晚餐後讚不絕口,直說:明天還要再吃~
還來廚房看我清洗,對這鍋子印象"非~常~好",哈哈!
(弟弟呢?在客廳玩玩具~哥哥還是比較關心美食!)
<隔天午餐>
多煎了蔥抓餅,沒放任何油~
鍋面受熱平均不容易焦掉,煎好後顏色超好看
連我都想吃幾口~
弟弟整鍋拿去啃~好好吃!
看他吃得起勁就不用我說有多好吃了~
這鍋子真強,少油.無油都不黏鍋!
<結論>
除了以上提到這麼多的優點外(請自行回顧)
還有一個讓我滿意的就是:
鈦讚鍋讓我能"快速"煮完一頓美食!
到底有多快速?
試了幾天下來的結果,煮5道菜=看完一片巧虎DVD
大約只需要25-30分左右!!
這是我隔天在廚房煎魚時側拍的景況
兩個在外面坐好好看巧虎~真乖!
看完一下剛好我煮完,可以立刻上菜,Perfect~
但前提是:要事先備好食材直接煮才能這麼快喔!
好在有鈦讚鍋,也好在有巧虎
讓我能專心下廚,享受在廚房不被小孩吵的安靜時光
這"片刻"是為娘的小確幸,太美好了~拍手!
這次的試鍋驚喜連連~
工欲善其事必先利其器,廚房有好鍋真重要!
煮出好料理還能不滿身油煙味,鈦讚鍋太讚了
詳細資訊請參考以下連結
ZAWA官網連結 www.zawacook.com
以上是兩個兒子的媽"幸福晚餐"與"好鍋推薦"~
(半夜寫文肚子咕嚕叫,我要趕緊來睏喽)
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