寶寶開始吃副食品喽~~
製做嬰兒食物泥沒想像中的困難~
為了兒子我完成了香甜的高麗菜泥冰磚!!
這一顆顆漂亮又可口的食物泥冰磚,可是我家哥哥的最愛~
製作成的"冰磚"要吃時隔水加熱即可,快速又方便!
是嬰兒初期吃副食品的好方法~
想說寶寶副食品盡量自己做
但嘗試前總感覺過程好複雜..心裏壓力不小
沒想到實際操作後比想像的還容易,尤其看到成品好有成就感!
且自製的衛生又新鮮,還可省不少錢錢啊~
剛接觸副食品的寶寶,每次吃的量不多
我會一次做一星期份量(冰磚),要吃時再用電鍋蒸一下!
以下是我家自製的"高麗菜"食物泥冰磚分享~
<高麗菜>
買回來的高麗菜,去除外層較粗硬的兩三片菜葉不用
葉子上若有蛀掉的或是小蟲都要挑掉喔!
因為是小嬰兒要吃必須仔細清洗過才好~
副食品不夠甜寶寶不喜歡喔!!
所以硬的菜梗可一起煮不用丟(很甜)~
清洗後水煮方法:
等鍋內的水滾燙後,"先放入硬的菜梗"煮2分鐘
之後再將其他高麗菜葉放入煮熟
煮的過程都蓋上鍋蓋較快熟透~
確定煮熟的方式:
試吃"硬梗"看看,若熟了即可取出!
若還硬硬的表示未熟透,需要再煮一下子~
<蒸好後放涼>
蒸好後的高麗菜溫度還很高,可先放涼之後再打泥
否則食物調理杯塑膠遇熱,擔心會產生毒素~~
放涼後,取適量高麗菜放入食物調理杯中
因為是"試吃"階段菜量比較少,我會用小台的機器來打泥
若量多時會使用大台的,可參考 實惠好用的食物調理機(Super Mum BL-5800)
川燙過的"菜湯"不要丟,可以在菜葉打泥時"替代水"更香甜!
高麗菜屬多汁蔬菜,打泥時要斟酌水量喔
慢慢放不夠再加,不要一下放太多很難挽救(切記)~
剩下的菜湯不要丟掉,可以冰起來備用或烹煮大人食物
蒸好後的高麗菜有陣陣甘甜的香味
連我都忍不住吃了幾口,好吃~
<打成泥>
小嬰兒腸胃道尚未健全又還不會磨碎食物
副食品一定要"越綿密越好"~
寶寶的嘴巴超挑,也不太能接受"有顆粒"的泥
一個不喜歡就給你吐出來,爸媽可要多留意...
避免壞了印象,以後到了用餐時間會很難伺候喔!!
<用專屬刮刀>
有的食材打成泥後很黏稠不易取下(像是地瓜泥.南瓜泥..)
為了避免浪費食物,也保護機器內的刀片
建議使用食物泥"專屬刮刀"來代勞~~
這刮刀不起眼,但一把可要台幣240元啊!!
日本製.耐高溫.刮刀柔軟,握柄設計輕巧好使用,容易清洗與攜帶
(網路上買的,喜歡的媽咪可上網搜尋看看)
<裝盒>
預備大小不同的製冰盒,可容易計算寶寶要吃的量
左邊的(白):一格是20ml,有蓋子,能避免冰箱的異味汙染,價錢貴
右邊的(紅):一格是30ml,無蓋子且較硬,取下時不太好轉,但價錢便宜
(製冰盒小北百貨或網路都可買到)
把高麗菜泥放進一格一格的製冰盒內
若要求冰磚美觀,可用刮刀或小湯匙將表面鋪平~
裝盒後,放進冷凍庫內製成冰磚!
<測試包>
每樣新食材都要"過敏測試"喔~~
測試階段一次只加一種新食材,只給一小片,連吃4天
若無過敏現象,再漸漸加量!
為了方便測試,我會另外預備"一小包"測試用的食物泥
裝好少少份量後,塑型成"長調狀"放入冷凍庫結成冰磚
要吃時用手直接扒一塊下來,其他的再放入冷凍庫內冰
記得寫下每次製作日期以確保食用期限
超過四天即丟棄不用喔~
(這是哥哥5個月大時的測試包)
這袋子是我們小時候吃冰棒用的
冷凍食物泥不會裂掉外,上頭還有夾鏈密封設計真讚!
價錢便宜可用完就丟,衛生又方便!
(小北百貨買得到)
<冰磚>
大約冷凍半天以上即可製成冰磚
但每樣食材水分不太一樣,需要經驗判斷~
可用筷子撮看看,確定結成冰磚後再一一取出
製冰盒不要選太硬
不然拿不出來可苦了自己!
購買時用手左右轉轉看,若轉不動就是"太硬"不適合~
但也不要買太容易轉的,因材質太薄的容易裂掉喔!
<取出後裝盒/小塊冰磚>
把製作好的冰磚裝入保鮮盒中
要用時取適量出來,剩下的再冷凍確保衛生與新鮮~
食物泥量多之後,可於前一天拿隔天要吃的冰磚至冷藏解凍
此時使用"小尺寸的保鮮盒"十分方便!
食物泥冰磚避免細菌孳生
千萬不能解凍後又再冷凍喔!!
<取出後裝盒/大塊冰磚>
大小冰磚分開放,記得標記每盒的製造日期~
這樣就完成了高麗菜冰磚的製作,很簡單吧!!
<結論>
一開始的副食品最好是吃"米糊",寶寶比較容易接受~
等寶寶吃到兩大匙米精(30ml)時
再漸漸增加"單一"食材食物泥(像是香蕉.地瓜.紅蘿蔔..)
香蕉泥就只有香蕉把它打爛,地瓜泥就只有地瓜..
剛開始"單種"就好,因為要測試的緣故,連吃四天看有無過敏~
若有:先暫停一周或兩周後再試一次,若再過敏就換另一種食材測試
若沒過敏:即可漸漸增量到一大塊冰磚(30ml)的份量
冰磚隔水加熱或電鍋蒸即可食用~
萬一食物泥食材蒸熟後"太水",可加入米粉調稠些寶寶比較愛!
請參考 米精vs米粉的差別與使用法
<怎知道有沒有過敏?>
寶寶體內很乾淨,吃完睡一覺後就知道有沒有過敏~
厲害的甚至一吃就立刻有狀況出現!
常見的過敏有:
紅疹.拉肚子.紅點點.流鼻涕.不明哭鬧..等狀況
媽咪要記錄下來,日後幫助寶寶避免接觸過敏食材
<怎知道寶寶喜不喜歡吃?>
看他有沒有一口接一口吞下去,還張口要吃..
4.5個月的寶寶嘴巴很挑,不好吃就會吐掉很容易查驗!!
今天也讓五個月又9天的弟弟測試高麗菜泥冰磚
加入50ml米糊中一起吃,3分鐘整碗吃光反應很好~
若這幾天沒過敏,媽咪就能加量再試另一種食材冰磚喽!
更多的食物泥製作,可參考這些育兒書 我的育兒書清單
以上是我家自製的高麗菜泥冰磚,爸媽們再試做看看喔~
食物泥冰磚/蛋白質-米豆泥Rice Bean smoothie(圖解)
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沒有保鮮盒裝也可以用保鮮袋,用完即丟很方便~
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