製作寶寶的食物泥輕鬆又簡單~
我家大兒子滿一歲後(斷奶)改吃3餐食物泥~
很多長輩聽到我的孩子吃食物泥
多誤以為是給吃稀飯或清粥類食物~NO NO NO!!
這裏說的食物泥是"大人的食物 磨成的泥"喔!!
我是依照百歲醫師(書)教導:每餐相隔5-5.5小時~
餐與餐之間"沒有"給任何食物或飲料
頂多飯後喝開水或吃個水果泥!
到了用餐時間幾乎是飢腸轆轆,迫不及待坐上"專屬餐椅"
可參考 好用的寶寶餐椅(倆兄弟使用心得)~~費雪餐椅Fisher-Price
一口接一口15分鐘,整碗食物泥立刻吃得精光
不必"求爺爺告奶奶"拜託吃飯或追著餵食
連爸爸.外婆幫忙餵都能輕鬆收攤!
我們每周會加一樣新食材測試有無過敏
有就暫時不加,沒有就列為菜單選項
製作食物泥冰磚,請參考
食物泥冰磚/蛋白質-米豆泥Rice Bean smoothie(圖解)
食物泥冰磚/蔬菜類-高麗菜泥cabbage smoothie(圖解)
漸漸地食物泥食譜越來越豐盛
平均每餐用量約500ml(一般的兩大碗),兩天煮一次
總共是一個大同電鍋的內鍋量,分裝成6餐食用~
我家自製食物泥分為三大類:
澱粉類.蔬菜類.蛋白質類 (比例是3:3:3)
澱粉類--糙米(或白米).馬鈴薯.地瓜
蔬菜類--南瓜.高麗菜.白紅莧菜.菠菜.大黃瓜.絲瓜.地瓜葉.香菇.金針菇..
蛋白質類--米豆.雞胸肉
比例固定(3:3:3),食材可自行發揮!
PS:此次製作並沒有使用以上"所有"食材~
食材採買原則建議"以當季菜蔬"為主
一來容易取得,二來價錢便宜又新鮮~
以下是我們家的"長臼齒前-兩歲"的食物泥製作過程~
糙米/澱粉類
糙米2杯泡一個晚上,或買免浸泡的會更方便~
也可以糙米混白米,或是單獨白米也行,健康又有營養!
米豆=黑眼豆/蛋白質類
米豆1/4杯泡一個晚上,隔天每顆變得胖嘟嘟很可愛!
米豆是高蛋白質食材
是孩子還沒吃肉前最好的蛋白質來源
也是讓食物泥增添香氣的大功臣之一!!
孩子超過一歲後,我們就不浸泡直接蒸了
如果擔心脹氣,泡一天後"去皮"
或是邊水煮邊"除去泡泡"即可!
南瓜/是蔬菜類也是澱粉類
南瓜5.6塊,這可是個好東西,能取代沒放水果的"甜味"!
不過吃多了皮膚會變黃黃喔~
但一段時間不吃黃色素會漸漸排掉,不必擔心!
香菇/蔬菜類
香菇3.4朵,去蔕切塊
打完後真香,我家兒子超愛它~~
金針菇/蔬菜類
一小把,可自行調比例~
建議盡量蒸前先"切碎",以免食物攪拌機無法打得很細
避免尚未長臼齒的孩子吃的時候咬不斷...
紅莧菜/蔬菜類
一小把,可自行調比例~
加了紅莧菜的食物泥顏色變得好漂亮!
書上建議:
蔬菜另外水煮,避免流失水分,這是最棒的做法~
不過我們沒有,我們一起蒸(放在所有的食材"中間層")
節省時間之懶人法!!
地瓜葉/蔬菜類
一小把,可自行調比例~
取得方便,便宜又營養!
絲瓜/蔬菜類
一小段,可自行調比例~
水分就靠它了,有絲瓜的話內鍋就不要加太多水,以免食物泥太稀!
雞胸肉/蛋白質類
"雞胸肉"一.兩片,食物泥的主食
好市多有賣一包一包裝的,方便又衛生!
若到市場或超市購買,記得要選"瘦肉"喔~
<所有食材放入電鍋蒸>
放到電鍋裡,外鍋1-2杯水,跳起來後插頭拔掉悶半小時
內鍋水量依照米和米豆放入的量來調整(1:3=米:水)
我們喜歡用電鍋蒸食物泥,因為"省時"!!
主婦們有太多家事要做,放進電鍋後就可以忙別的(很會算..哈)
真是個超棒的小幫手~
<蒸熟後>
打成泥之前的樣子,看起來好像不怎麼樣~~
但是遠遠就可以聞到陣陣香氣,連爸媽都想來一碗呢!!
<放涼>
拌一拌,降溫快~
<放入食物調理機中打泥>
多虧這台機器才能打出"水少又綿密"的食物泥
打過食物泥的爸媽們都知道~~"水少很難打"~~(頻點頭)
有這台安啦,不過也花了不少叩叩...!!
實惠好用的食物調理機(Super Mum BL-5800)
PS:記得要分次放,不然機器很容易運轉過熱..停機!!
<打成泥後>
按孩子的喜好攪拌,看是要"綿密"或是"略帶顆粒"~
<倒進容器中>
看起來很像義大利南瓜湯的樣子,香~~
不過這鍋可厲害,我兒子身上的肥肉就是它的功勞!!
<分裝成每餐份量>
每碗500ml(大人碗的2份)~
依照自己要的容量分裝,方便吃之前每餐拿一碗出來蒸
我買的是陶瓷加蓋微波碗組,各是550ml.850ml兩種尺寸
在好市多買的 有很多選擇可參考
<六碗/兩天份>
一次做2天份食物泥,分裝好後(加蓋)只需冷藏,不用冷凍~
<水果類>
書上建議加入"水果類"調甜味(像是香蕉.蘋果.葡萄..),但是我們沒有~
主要原因是我家兒子對香蕉過敏,吃了就起紅疹屢試不爽,最後宣告放棄!
也不喜歡蘋果的酸味,吃了直打哆嗦,臉噘成一團看起來好可憐..放棄!
至於葡萄有時酸有時甜難以控管,吃前要剝皮去籽十分厚工(台)..放棄!
<水果類替代品>
怎辦呢?可以用蔬菜的甜味來調味,順便蓋過蔬菜味(好像繞口令)
像是:地瓜.南瓜.高麗菜.絲瓜..等,切記食物泥 "不甜不好吃" !!
如何分辨好吃與否?打完後試吃看看
自己都覺不好吃那孩子怎會覺得好吃呢?
如果你們家寶寶接受水果類,也不建議與其他食材一起烹煮
最好"吃之前"再一起放入電鍋蒸(加熱)即可
否則容易產生一股怪怪味~
<注意事項>
另一注意事項:不香也不好吃!!
米豆是好物,食物泥香氣&孩子長肉肉..全靠它了~~
如果是"水分多"的蔬菜(像是絲瓜.高麗菜..等)
內鍋的水就要減量,不然會太稀.太水不好餵食
一歲多的孩子不愛太稀口感,喜歡"較濃稠"些!
建議蒸完後水不夠,打泥時再加(開水)即可~
建議給"尚未長臼齒的寶寶"吃的食物泥不要顆粒太多,免得咬不動不想吃喔~
若剛好碰上"長牙.牙齦紅腫"時也會不想咬東西,這階段就磨細一點(饒了他們)..
稍作調整才不至於造成用餐恐懼症就辛苦了,這可是我們的經驗啊!
若想要食物泥"濃稠"口感,可加入馬鈴薯.地瓜.南瓜..這類食材
"萬一"食物泥打完後水份過多,可加米精.米粉調稠來吃!
可參考 米精vs米粉的差別與使用法
<結論>
雖然說食物泥"天天煮"最新鮮,但這樣會很累
我們都是兩天煮一次~原想三天煮一次更好(很懶,哈)
但孩子食量太大兩天吃一鍋,只好勤勞些了!
我也沒有另外把蔬菜分開燙,都是一起丟進電鍋蒸熟的懶人法..
如果你覺得不好也可以自行做調整喔!
重點是孩子要吃最重要!
這就是我家"斷奶後.長臼齒前"的幼兒食物泥~
<後記>
我家哥哥吃食物泥吃到"兩歲零1天",是營養均衡.身體健壯的孩子~
曾經跟他說過"兩歲"後就不用吃泥,可以改吃大人食物
哥哥一過完兩歲生日的第2天說:他長大了,不用吃泥了(記憶力真好)
現在跟著我們用三餐,大人吃甚麼他就吃甚麼胃口很好!
哥哥吃綜合食物泥告一段落
正好接上弟弟(九個月)預備吃綜合食物泥,真巧~
只是弟弟的菜單不能拷貝哥哥的,得慢慢添加重新測試過
但哥哥的食物泥碗能讓給弟弟用(不必再多買)
只能說兩兄弟太有默契,時間點銜接得太棒了!!
以上製作方法均參考 我的育兒書清單
兩個"2歲以下"孩子作息表(4個月~10個月/1歲6個月~2歲)
產後瘦身(運動篇)~跳有氧經驗與做法分享/4個月瘦10公斤(63kg-53kg)
紗布巾圍兜自創綁法~"好用又便宜"的嬰幼兒圍兜.口水巾/好動兒適用
GRACO遊戲床~用了2年心得分享/GRACO Contour Electra嬰幼兒電動安撫遊戲床
一下吃光了(挑眉)~媽媽再來一碗
睡過夜訓練 (上)新生兒作息4小時喝一次奶篇
睡過夜訓練 (中)連睡七小時篇
睡過夜訓練 (下)連睡11小時篇
<兩兄弟作息表>
兩個"2歲"以下孩子作息表(新生兒~3個月/1歲2個月~1歲6個月)
<母奶>
<雞絲頭系列>
Butybox 寵愛媽咪寶貝盒(2款)~花小錢多款產品體驗文
<吃>
<其他>
第二胎量身訂製之 手工彌月麵包
<護理>
孩子第一次看牙+第一次塗氟的資訊與注意事項(哥哥2歲7個月24天)
<幼兒教育>
<玩具>
幼童玩具(2歲半-3歲)/Woody Puddy 磁石切切樂-水果組
<活動>
<懷孕>
<生活>
"一點絕"殺蟑藥使用效果分享/家有嬰幼兒的"施打"注意事項~
<媽媽廚房>
Panasonic國際牌SD-BMS105T麵包機(開箱與體驗分享)~我家也有吳寶春!!
麵粉與酵母推薦(新增燕子牌2種即發酵母介紹與使用)/Panasonic國際牌SD-BMS105T麵包機使用材料
"好鍋子"推薦~ZAWA歐廚寶/鈦讚鍋主廚Family28cm平底鍋
<產後>
留言列表
掃地機 (1)