米豆是"營養價值高"的蛋白質類~~

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等到寶寶吃一段時間"蔬菜類"+"澱粉類"的食物泥後

就能準備增加"蛋白質類"了~

 

照育兒書上教導:"米豆"是高蛋白質食材

孩子還沒吃肉前最好的蛋白質來源外,還能讓食物泥增添香氣

寶寶吃光一大碗食物泥(500ml)的最佳食材!

可參考 我的育兒書清單

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米豆又稱黑眼豆(蛋白質類)

好的米豆外觀渾圓飽滿,呈淡黃色且略有重量

 

以下是製作"米豆泥冰磚"介紹

一.清洗後浸泡一天

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米豆泡一個晚上,隔天每顆變得胖嘟嘟很可愛!

倒掉浸泡的水後,再用過濾水清洗一下,順便把壞掉米豆挑掉~

 

如果擔心寶寶吃了會"脹氣",可於浸泡一天後將其"去皮"~~

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"去皮的"米豆可以電鍋直接蒸熟再打泥即可食用或製成冰磚~

不過去皮除了費工夫之外,也少了皮的營養

我會採取"邊水煮邊除去泡泡"的步驟,來防止寶寶脹氣!

 

二.水煮

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預備好冷水(過濾水)

 

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放入浸泡好一夜的胖胖米豆

 

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蓋上鍋蓋將水煮滾~

 

三.撈掉泡泡(預防脹氣)

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水滾之後火不要關,繼續加熱

同時間將冒出來的"白泡泡"撈掉

 

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持續"滾+撈"大約3-5分鐘左右

 

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直到泡泡越來越少為止

 

四.蓋上鍋蓋關火悶

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為了讓米豆悶爛一點,也為了省瓦斯我會用陶瓷鍋來煮~~

陶鍋的保溫效果好,大約悶一下子米豆就軟爛好吃了!

 

五.打成泥

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將煮熟+悶爛的米豆"放涼"後

入食物調理機內打泥

可參考 實惠好用的食物調理機(Super Mum BL-5800)

 

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煮完的米豆水不要倒掉,可以在打泥時適當加入

不過水要慢慢加喔,不然打出來的泥太水就可惜了!

 

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這是打成泥後的樣子~

 

因為沒有去皮,所以打好泥後會呈現芋頭色

而且有點"沙沙"的口感!

如果寶寶不喜歡,建議去皮後再水煮打泥~

 

六.裝盒製成冰磚

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依需要選擇不同尺寸的製冰盒

將米泥裝入其中後,平放入冷凍庫製成冰磚即可!

 

"裝盒"詳細說明可參考

食物泥冰磚/蔬菜類-高麗菜泥cabbage smoothie(圖解)

 

製冰盒哪裏買?

網路.一般超商或小北百貨都能買到~

(請自行尋找.比價)

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小心地取出米豆泥冰磚後,就大功告成了~

 

轉不動製冰盒怎辦?

剛從冷凍庫拿出的製冰盒不太好轉

此時千萬不要硬轉,製冰盒會裂開喔~

可放室溫3-5分鐘後(出汗),再轉就能輕易取出冰磚了!

 

要吃之前隔水加熱電鍋蒸即可食用~

萬一食物泥食材蒸熟後"太水",可加入米粉調稠些寶寶比較愛!

請參考 米精vs米粉的差別與使用法

 

米豆哪裏買?

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說實在還真不好找耶~

 

我們最早是在"大買家"找到有賣進口米豆

是密封包裝看起來很衛生

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包裝背後標示清楚,讓人放心~

600g一包大約賣85元(確實數字有點忘了)

不過後來不知為什麼竟然不賣了?

找遍了其他賣場竟然都沒賣??

 

只好上網搜尋,發現"雜糧店"應該會有

立刻打電話詢問找了許多家都沒賣

有的甚至還沒聽過"米豆"(驚??)

 

好在最後找到一家,立刻火速奔過去購買~

老闆說放在冰箱裏冷藏"能久放不會壞"(福音)

而且一包只賣45元!

二話不說,一次給他買了12包(嘿嘿)

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這是雜糧店買的~

 

比價後發現:

一包一樣600g,這才賣45元?

平平是進口米豆,價格真是天差地!!

 

後來發現網路也有賣,不過都需要一次買好多

不過若是長期要給寶寶吃,買多也無仿反正冷藏可久放~

需要的爸媽自己再上網尋找比價喽!

以上是米豆泥冰磚的製作分享~

 

 

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營養價值高的米豆製成冰磚,食物泥量少時取用方便又健康~

 

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留言列表 (1)

禁止留言
  • iamisa
  • 你好 想詢問你在哪裡買米豆
    因為我是從外地搬來台中
    還不太熟悉這邊的環境
    去一些地方都沒有找到,,,,><
  • 你好~

    可以到賣南北貨的店找找應該有!

    兩個兒子的媽 於 2015/09/12 23:56 回覆