美味料理在家也能自己來~
廚房備有好用的不沾鍋具,隨時都能輕鬆煮好料~
持續用了三年的鈦讚鍋還是覺得好用!!
<ZAWA歐廚寶"鈦讚鍋">
鈦讚鍋主廚Family31公分平底鍋
外盒是厚紙箱包裝,鍋具運送安全免擔心~
<Family"31CM"平底鍋>
透明鍋蓋容易觀察食物烹煮情況,方便又省瓦斯
鍋子有安全塗層和特殊紋理設計
具雙重不沾鍋功能
背後有鈦讚鍋ZAWA字樣,設計得很精緻
用這麼美的鍋具實在是主婦的享受啊~
<相關資訊>
請自行參考~
<使用說明書和保證書>
使用前務必詳讀
<主鍋與配件>
鍋具外另附有一把"櫸木"平底鍋鏟
和純天然手工椰子液皂500m與洗碗海綿
下廚的鍋鏟和善後清潔所需要的..
鈦讚鍋都幫我們想到了,很貼心~
期待快來使用這美美的鍋具喽
以下是兩個兒子的媽
試用"鈦讚鍋主廚Family31公分平底鍋"分享~
<海鮮煎餅>
蛋1顆.麵粉.糯米粉.鹽少許.開水少許
高麗菜(剝小片).海鮮處理好備用(花枝.剝殼蝦子)
以上食材自己都能隨意變化,喜歡吃甚麼就放甚麼
我們因為考量家中有兩個小小孩要吃
所以沒放胡椒粉或泡菜.辣椒..等重口味的食材
選用食材的原味來製作海鮮煎餅~
*麵糊*
蛋1顆打散,再加入麵粉.糯米粉和少許開水拌勻
麵糊不要太稀,要調到能拉絲喔~
基本上太濃稠加一點點水,太稀就加麵粉
直到調成"如圖的模樣"即可~
調好麵糊後將高麗菜放入拌一拌
方便讓食材在煎的時候黏在一起不散開
*海鮮煎餅*
熱鍋後加入些許橄欖油
平底鍋其實不需要油都能煎,放油是讓海鮮煎餅更香一些~
避免煎餅的食材翻面時散掉,先倒一些麵糊當底
~不沾鍋測試~
剛放入麵糊不用等直接搖一搖鍋子
發現麵糊沒有沾黏會跟著鍋搖動~厲害!
麵糊上方鋪上沾了麵糊的高麗菜
煎一下後最上層才放上海鮮
記得海鮮不要多,不然煎餅會太厚口感不好吃~
也不要把海鮮拌入食材中煎,這樣容易不熟或過熟過老..
海鮮鋪好後上面倒一些麵糊幫助食材黏住~
煎至金黃後翻面~
翻面後因為海鮮直接接觸鍋子很快就熟
所以這一面煎的時間不用太長
記得邊煎邊翻面看一下喔!
表面金黃色時就可以準備起鍋了~
哇,好香喔~簡單容易的海鮮煎餅完成了!
可惜我兩個兒子不愛青蔥和紅蘿蔔
不然顏色就更美.賣像更好了~
但不要緊,好吃最重要!
金黃色的"海鮮煎餅"趁熱吃最美味!
(很燙喔,要用夾子和剪刀剪才不會燙傷..)
上桌後立刻開動喽~
<印度烤餅VS薑黃咖哩醬>
入秋了吃點印度烤餅沾上濃郁的薑黃咖哩,哇,好滿足~
"平底鍋"也能做各樣美食,快來學做把異國風味搬上桌吧!
*揉麵團*
麵團材料如下:
奶油20g,糖10g,鹽5g,酵母7g,青蔥
麵粉300g,溫水160-170cc
將全部材料放進麵包機攪拌~
(若沒有麵包機就用手揉成團)
揉好後分成6團,用濕布蓋著休息20分鐘
平底鍋不會沾黏,我直接放在裡面
加上蓋子休息20分鐘
這樣不會弄髒桌子,也不用再預備濕布好方便~
透明的玻璃蓋方便觀察麵團狀況
20分鐘後麵團都胖了起來,好可愛~
~不沾鍋測試~
此時取出麵團,鍋子上"一點都沒有"沾黏到
鍋子底部沒有撒麵粉還能不沾黏麵團..
鈦讚鍋平底鍋的不沾鍋功能真的很強!!
剛剛放麵團的鍋子不用清理直接來做醬料~
薑黃咖哩醬材料如下:
洋蔥一顆切丁,起司絲一大把,鮮奶油100cc
咖哩塊,薑黃粉,鹽,水1碗
*薑黃咖哩醬*
洋蔥丁炒香後放入咖哩塊翻炒幾下
加入1碗水煮滾
煮滾後放入起司絲和鮮奶油
攪拌均勻撒入薑黃粉少許
轉小火煮20分鐘,等咖哩變濃稠後即可熄火
醬汁加了奶要邊煮邊撥動才不會焦喔~
~不沾鍋測試~
因為忙著擀餅,等我發現時醬汁已煮滾很久
才擔心鍋子會不會黏到不成樣..
沒想到濃稠的醬料一推就開,並沒有沾黏到鍋子(驚喜~)
醬汁取出後,鍋子用紙巾簡單擦拭就乾乾淨淨
"完全不沾鍋"~鈦讚鍋大加分!!
*擀麵糰*
取出後的麵團"皺皺的"沒關係喔
本來就要擀開擠出裏頭的空氣所以不用擔心~
桌面上灑一些麵粉,再一片片擀開備用~
*煎烤餅*
熱鍋後放少許"無鹽奶油"
(此步驟不要省喔,後面會解釋)
再將擀好的麵團放入鍋中煎
煎至表面"冒出泡泡"再翻面煎口感較好
不要一下就翻面,這樣餅會扁扁的不好吃喔~
兩面都呈金黃色就能起鍋
用奶油煎的烤餅,餅皮外酥內軟香氣十足~
跟外面賣的一樣好吃,太棒了!!
同時試用烤箱烤,但烤餅變硬吃起來像麵包..不對味(疑?)
研究後發現..
印度烤餅要用"平底鍋+奶油煎"才能"酥脆又柔軟"
好吃秘訣..抄筆記!
沾上濃郁的薑黃香氣咖哩醬汁
滿口都是幸福感~
*隔天再做*
這次改做長三角形的樣子
老公說更像外面賣的印度烤餅了,哈~
你看這餅..嘖嘖嘖..是不是想來一片~
(半夜寫美食文..喜悅又痛苦啊..)
"平底鍋"也能做出美味的異國料理,很棒吧!
重點是好吃的"印度烤餅VS薑黃咖哩醬"
你也可以做喔~
<西班牙番紅花海鮮飯>
沒看錯,這道餐廳料理竟然出現在我家餐桌上~
"西班牙番紅花海鮮飯"
鮮甜的海鮮與吸飽湯汁的米飯,口口都充滿驚喜!
材料如下:
洋蔥半顆切絲,大蒜2個,海鮮(透抽.剝殼蝦子)
番紅花,絲瓜1條切片(或喜歡的蔬菜),菇
雞胸肉切塊,番茄2大顆,鹽,米2杯,小魚高湯,檸檬切片
*小魚高湯*
小魚乾洗過再熬湯備用
不然湯頭會太死鹹~
*番紅花泡開*
這是番紅花,是讓"飯變黃"的稀有花蕊
如果不好買不放也沒關係
但有加的話"米飯會有"獨特的風味"出現~
倒些熬好的高湯將番紅花泡開備用
*雞胸肉塊炒香*
熱鍋後將雞胸肉塊炒一下取出
*西班牙番紅花海鮮飯*
蒜頭.洋蔥絲炒香後放入番茄片
等番茄軟後將菇和透抽放入炒一下
之後將洗好的白米放入,加鹽拌一下
連同泡開的番紅花一起加入鍋中
(泡開的番紅花顏色好漂亮..)
慢慢將高湯加入(米:高湯=1:3)
可以視自己當時的食材水分多寡做調整
萬一高湯放太多就多煮一下收汁即可~
等湯汁煮少一些,將蝦子.雞胸肉.絲瓜都放進來
煮5-10分鐘後蝦子和肉翻面,再煮3分鐘即可關火
放上檸檬切片,再放自己種的九層塔點綴
這道異國料理就完成了~
連鍋端上桌大方又體面
還能省洗幾個碗盤,哈,主婦的小確信~
光看就覺得彷彿置身異國啊~
好吃到一碗接一碗,我家兩兄弟超愛!
~不沾鍋測試~
輕輕挖開鍋底乾乾淨淨一點都不沾黏
厲害的不沾平底鍋就是這麼好用~
西班牙番紅花海鮮飯,夢幻的異國美食~
家裡能端出這樣一鍋還蠻厲害的
加上鍋具美,拿來宴客也超氣派!
以上是 ZAWA歐廚寶/鈦讚鍋主廚Family31公分平底鍋
之兩個兒子的媽滿意大推分享~
詳細資訊請參考以下連結
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