製作寶寶的食物泥輕鬆又簡單~

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我家大兒子滿一歲後(斷奶)改吃3餐食物泥~

很多長輩聽到我的孩子吃食物泥

誤以為是給吃稀飯或清粥類食物~NO NO NO!!

這裏說的食物泥"大人的食物 磨成的泥"喔!!

 

我是依照百歲醫師(書)教導:每餐相隔5-5.5小時~

餐與餐之間"沒有"給任何食物或飲料

頂多飯後喝開水或吃個水果泥!

 

到了用餐時間幾乎是飢腸轆轆,迫不及待坐上"專屬餐椅"

可參考 好用的寶寶餐椅(倆兄弟使用心得)~~費雪餐椅Fisher-Price

一口接一口15分鐘,整碗食物泥立刻吃得精光

一歲5個月-1.JPG

不必"求爺爺告奶奶"拜託吃飯或追著餵食

連爸爸.外婆幫忙餵都能輕鬆收攤!

 

我們每周會加一樣新食材測試有無過敏

有就暫時不加,沒有就列為菜單選項

 

製作食物泥冰磚,請參考

食物泥冰磚/蛋白質-米豆泥Rice Bean smoothie(圖解)

食物泥冰磚/蔬菜類-高麗菜泥cabbage smoothie(圖解)

 

漸漸地食物泥食譜越來越豐盛

平均每餐用量約500ml(一般的兩大碗),兩天煮一次

總共是一個大同電鍋的內鍋量,分裝成6餐食用~

 

我家自製食物泥分為三大類:

澱粉類.蔬菜類.蛋白質類 (比例是3:3:3)

澱粉類--糙米(或白米).馬鈴薯.地瓜

蔬菜類--南瓜.高麗菜.白紅莧菜.菠菜.大黃瓜.絲瓜.地瓜葉.香菇.金針菇..

蛋白質類--米豆.雞胸肉

比例固定(3:3:3),食材可自行發揮!

PS:此次製作並沒有使用以上"所有"食材~

 

食材採買原則建議"以當季菜蔬"為主

一來容易取得,二來價錢便宜又新鮮~

以下是我們家的"長臼齒前-兩歲"的食物泥製作過程~

 

糙米/澱粉類

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糙米2杯泡一個晚上,或買免浸泡的會更方便~

也可以糙米混白米,或是單獨白米也行,健康又有營養!

 

米豆=黑眼豆/蛋白質類

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米豆1/4杯泡一個晚上,隔天每顆變得胖嘟嘟很可愛!

米豆是高蛋白質食材

是孩子還沒吃肉前最好的蛋白質來源

也是讓食物泥增添香氣的大功臣之一!!

 

孩子超過一歲後,我們就不浸泡直接蒸了

如果擔心脹氣,泡一天後"去皮"

或是邊水煮邊"除去泡泡"即可!

 

南瓜/是蔬菜類也是澱粉類

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南瓜5.6塊,這可是個好東西,能取代沒放水果的"甜味"!

不過吃多了皮膚會變黃黃喔~

但一段時間不吃黃色素會漸漸排掉,不必擔心!

 

香菇/蔬菜類

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香菇3.4朵,去蔕切塊

打完後真香,我家兒子超愛它~~

 

金針菇/蔬菜類

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一小把,可自行調比例~

建議盡量蒸前先"切碎",以免食物攪拌機無法打得很細

避免尚未長臼齒的孩子吃的時候咬不斷...

 

紅莧菜/蔬菜類

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一小把,可自行調比例~

加了紅莧菜的食物泥顏色變得好漂亮!

 

書上建議:

蔬菜另外水煮,避免流失水分,這是最棒的做法~

不過我們沒有,我們一起蒸(放在所有的食材"中間層")

節省時間之懶人法!!

 

地瓜葉/蔬菜類

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一小把,可自行調比例~

取得方便,便宜又營養!

 

絲瓜/蔬菜類

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一小段,可自行調比例~

水分就靠它了,有絲瓜的話內鍋就不要加太多水,以免食物泥太稀!

 

雞胸肉/蛋白質類

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"雞胸肉"一.兩片,食物泥的主食

好市多有賣一包一包裝的,方便又衛生!

嬰幼兒食物泥的蛋白質(雞胸肉)選擇/好市多雞胸肉分裝包

若到市場或超市購買,記得要選"瘦肉"喔~

 

<所有食材放入電鍋蒸>

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放到電鍋裡,外鍋1-2杯水,跳起來後插頭拔掉悶半小時

內鍋水量依照米和米豆放入的量來調整(1:3=米:水)

 

我們喜歡用電鍋蒸食物泥,因為"省時"!!

主婦們有太多家事要做,放進電鍋後就可以忙別的(很會算..哈)

真是個超棒的小幫手~

 

<蒸熟後>

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打成泥之前的樣子,看起來好像不怎麼樣~~

但是遠遠就可以聞到陣陣香氣,連爸媽都想來一碗呢!!

 

<放涼>

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拌一拌,降溫快~

 

<放入食物調理機中打泥>

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多虧這台機器才能打出"水少又綿密"的食物泥

打過食物泥的爸媽們都知道~~"水少很難打"~~(頻點頭)

 

有這台安啦,不過也花了不少叩叩...!!

實惠好用的食物調理機(Super Mum BL-5800)

PS:記得要分次放,不然機器很容易運轉過熱..停機!!

 

<打成泥後>

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按孩子的喜好攪拌,看是要"綿密"或是"略帶顆粒"~

 

<倒進容器中>

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看起來很像義大利南瓜湯的樣子,香~~

不過這鍋可厲害,我兒子身上的肥肉就是它的功勞!!

 

<分裝成每餐份量>

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每碗500ml(大人碗的2份)~

依照自己要的容量分裝,方便吃之前每餐拿一碗出來蒸

 

我買的是陶瓷加蓋微波碗組,各是550ml.850ml兩種尺寸

在好市多買的 有很多選擇可參考

寶寶好用的食物泥碗~保鮮碗的選擇與推薦

 

<六碗/兩天份>

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一次做2天份食物泥,分裝好後(加蓋)只需冷藏,不用冷凍~

吃之前拿出來蒸,外鍋放1格水,電鍋跳起來即可食用!

食物泥寶寶~簡便電鍋熱食法

 

<水果類> 

書上建議加入"水果類"調甜味(像是香蕉.蘋果.葡萄..),但是我們沒有~

主要原因是我家兒子對香蕉過敏,吃了就起紅疹屢試不爽,最後宣告放棄!

也不喜歡蘋果的酸味,吃了直打哆嗦,臉噘成一團看起來好可憐..放棄!

至於葡萄有時酸有時甜難以控管,吃前要剝皮去籽十分厚工(台)..放棄!

 

<水果類替代品> 

怎辦呢?可以用蔬菜的甜味來調味,順便蓋過蔬菜味(好像繞口令)

像是:地瓜.南瓜.高麗菜.絲瓜..等,切記食物泥 "不甜不好吃" !! 

如何分辨好吃與否?打完後試吃看看

自己都覺不好吃那孩子怎會覺得好吃呢?

 

如果你們家寶寶接受水果類,也不建議與其他食材一起烹煮

最好"吃之前"再一起放入電鍋蒸(加熱)即可

否則容易產生一股怪怪味~

 

<注意事項> 

另一注意事項:不香也不好吃!!

米豆是好物,食物泥香氣&孩子長肉肉..全靠它了~~

 

如果是"水分多"的蔬菜(像是絲瓜.高麗菜..等)

內鍋的水就要減量,不然會太稀.太水不好餵食 

一歲多的孩子不愛太稀口感,喜歡"較濃稠"些!

建議蒸完後水不夠,打泥時再加(開水)即可~

 

建議給"尚未長臼齒的寶寶"吃的食物泥不要顆粒太多,免得咬不動不想吃喔~

若剛好碰上"長牙.牙齦紅腫"時也會不想咬東西,這階段就磨細一點(饒了他們)..

稍作調整才不至於造成用餐恐懼症就辛苦了,這可是我們的經驗啊!

 

若想要食物泥"濃稠"口感,可加入馬鈴薯.地瓜.南瓜..這類食材

"萬一"食物泥打完後水份過多,可加米精.米粉調稠來吃!

可參考 米精vs米粉的差別與使用法

 

<結論> 

雖然說食物泥"天天煮"最新鮮,但這樣會很累

我們都是兩天煮一次~原想三天煮一次更好(很懶,哈)

但孩子食量太大兩天吃一鍋,只好勤勞些了!

 

我也沒有另外把蔬菜分開燙,都是一起丟進電鍋蒸熟的懶人法..

如果你覺得不好也可以自行做調整喔!

重點是孩子要吃最重要!

這就是我家"斷奶後.長臼齒前"的幼兒食物泥~

 

<後記>

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我家哥哥吃食物泥吃到"兩歲零1天",是營養均衡.身體健壯的孩子~

 

曾經跟他說過"兩歲"後就不用吃泥,可以改吃大人食物

哥哥一過完兩歲生日的第2天說:他長大了,不用吃泥了(記憶力真好)

現在跟著我們用三餐,大人吃甚麼他就吃甚麼胃口很好!

 

哥哥吃綜合食物泥告一段落

正好接上弟弟(九個月)預備吃綜合食物泥,真巧~

 

只是弟弟的菜單不能拷貝哥哥的,得慢慢添加重新測試過

但哥哥的食物泥碗能讓給弟弟用(不必再多買)

只能說兩兄弟太有默契,時間點銜接得太棒了!!

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以上製作方法均參考 我的育兒書清單

 

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