美味料理在家也能自己來~

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廚房備有好用的不沾鍋具,隨時都能輕鬆煮好料~

持續用了三年的鈦讚鍋還是覺得好用!!

 

<ZAWA歐廚寶"鈦讚鍋">

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鈦讚鍋主廚Family31公分平底鍋

外盒是厚紙箱包裝,鍋具運送安全免擔心~

 

<Family"31CM"平底鍋>

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透明鍋蓋容易觀察食物烹煮情況,方便又省瓦斯

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鍋子有安全塗層和特殊紋理設計

具雙重不沾鍋功能

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背後有鈦讚鍋ZAWA字樣,設計得很精緻

用這麼美的鍋具實在是主婦的享受啊~

 

<相關資訊>

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請自行參考~

 

<使用說明書和保證書>

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使用前務必詳讀

 

<主鍋與配件>

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鍋具外另附有一把"櫸木"平底鍋鏟

和純天然手工椰子液皂500m與洗碗海綿

下廚的鍋鏟和善後清潔所需要的..

鈦讚鍋都幫我們想到了,很貼心~

 

期待快來使用這美美的鍋具喽

以下是兩個兒子的媽

試用"鈦讚鍋主廚Family31公分平底鍋"分享~

 

<海鮮煎餅>

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蛋1顆.麵粉.糯米粉.鹽少許.開水少許

高麗菜(剝小片).海鮮處理好備用(花枝.剝殼蝦子)

 

以上食材自己都能隨意變化,喜歡吃甚麼就放甚麼

我們因為考量家中有兩個小小孩要吃

所以沒放胡椒粉或泡菜.辣椒..等重口味的食材

選用食材的原味來製作海鮮煎餅~

 

*麵糊*

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蛋1顆打散,再加入麵粉.糯米粉和少許開水拌勻

麵糊不要太稀,要調到能拉絲喔~

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基本上太濃稠加一點點水,太稀就加麵粉

直到調成"如圖的模樣"即可~

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調好麵糊後將高麗菜放入拌一拌

方便讓食材在煎的時候黏在一起不散開

 

*海鮮煎餅*

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熱鍋後加入些許橄欖油

平底鍋其實不需要油都能煎,放油是讓海鮮煎餅更香一些~

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避免煎餅的食材翻面時散掉,先倒一些麵糊當底

 

~不沾鍋測試~

剛放入麵糊不用等直接搖一搖鍋子

發現麵糊沒有沾黏會跟著鍋搖動~厲害!

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麵糊上方鋪上沾了麵糊的高麗菜

煎一下後最上層才放上海鮮

 

記得海鮮不要多,不然煎餅會太厚口感不好吃~

也不要把海鮮拌入食材中煎,這樣容易不熟或過熟過老..

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海鮮鋪好後上面倒一些麵糊幫助食材黏住~

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煎至金黃後翻面~

 

翻面後因為海鮮直接接觸鍋子很快就熟

所以這一面煎的時間不用太長

記得邊煎邊翻面看一下喔!

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表面金黃色時就可以準備起鍋了~

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哇,好香喔~簡單容易的海鮮煎餅完成了!

 

可惜我兩個兒子不愛青蔥和紅蘿蔔

不然顏色就更美.賣像更好了~

但不要緊,好吃最重要!

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金黃色的"海鮮煎餅"趁熱吃最美味!

(很燙喔,要用夾子和剪刀剪才不會燙傷..)

 上桌後立刻開動喽~

 

<印度烤餅VS薑黃咖哩醬>

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入秋了吃點印度烤餅沾上濃郁的薑黃咖哩,哇,好滿足~

"平底鍋"也能做各樣美食,快來學做把異國風味搬上桌吧!

 

*揉麵團*

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麵團材料如下:

奶油20g,糖10g,鹽5g,酵母7g,青蔥

麵粉300g,溫水160-170cc

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將全部材料放進麵包機攪拌~

(若沒有麵包機就用手揉成團)

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揉好後分成6團,用濕布蓋著休息20分鐘

平底鍋不會沾黏,我直接放在裡面

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加上蓋子休息20分鐘

這樣不會弄髒桌子,也不用再預備濕布好方便~

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透明的玻璃蓋方便觀察麵團狀況

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20分鐘後麵團都胖了起來,好可愛~

 

~不沾鍋測試~

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此時取出麵團,鍋子上"一點都沒有"沾黏到

鍋子底部沒有撒麵粉還能不沾黏麵團..

鈦讚鍋平底鍋的不沾鍋功能真的很強!!

 

剛剛放麵團的鍋子不用清理直接來做醬料~

薑黃咖哩醬材料如下:

洋蔥一顆切丁,起司絲一大把,鮮奶油100cc

咖哩塊,薑黃粉,鹽,水1碗

 

*薑黃咖哩醬*

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洋蔥丁炒香後放入咖哩塊翻炒幾下

加入1碗水煮滾

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煮滾後放入起司絲和鮮奶油

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攪拌均勻撒入薑黃粉少許

轉小火煮20分鐘,等咖哩變濃稠後即可熄火

醬汁加了奶要邊煮邊撥動才不會焦喔~

 

~不沾鍋測試~

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因為忙著擀餅,等我發現時醬汁已煮滾很久

才擔心鍋子會不會黏到不成樣..

沒想到濃稠的醬料一推就開,並沒有沾黏到鍋子(驚喜~)

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醬汁取出後,鍋子用紙巾簡單擦拭就乾乾淨淨

"完全不沾鍋"~鈦讚鍋大加分!!

 

*擀麵糰*

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取出後的麵團"皺皺的"沒關係喔

本來就要擀開擠出裏頭的空氣所以不用擔心~

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桌面上灑一些麵粉,再一片片擀開備用~

 

 *煎烤餅*

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熱鍋後放少許"無鹽奶油"

(此步驟不要省喔,後面會解釋)

再將擀好的麵團放入鍋中煎

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煎至表面"冒出泡泡"再翻面煎口感較好

不要一下就翻面,這樣餅會扁扁的不好吃喔~

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兩面都呈金黃色就能起鍋

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用奶油煎的烤餅,餅皮外酥內軟香氣十足~

外面賣的一樣好吃,太棒了!!

 

同時試用烤箱烤,但烤餅變硬吃起來像麵包..不對味(疑?)

研究後發現..

印度烤餅要用"平底鍋+奶油煎"才能"酥脆又柔軟"

好吃秘訣..抄筆記!

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沾上濃郁的薑黃香氣咖哩醬汁

滿口都是幸福感~

 

*隔天再做*

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這次改做長三角形的樣子

老公說更像外面賣的印度烤餅了,哈~

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你看這餅..嘖嘖嘖..是不是想來一片~

(半夜寫美食文..喜悅又痛苦啊..)

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"平底鍋"也能做出美味的異國料理,很棒吧!

重點是好吃的"印度烤餅VS薑黃咖哩醬"

你也可以做喔~

 

<西班牙番紅花海鮮飯>

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沒看錯,這道餐廳料理竟然出現在我家餐桌上~

"西班牙番紅花海鮮飯"

鮮甜的海鮮與吸飽湯汁的米飯,口口都充滿驚喜!

 

材料如下:

洋蔥半顆切絲,大蒜2個,海鮮(透抽.剝殼蝦子)

番紅花,絲瓜1條切片(或喜歡的蔬菜),菇

雞胸肉切塊,番茄2大顆,鹽,米2杯,小魚高湯,檸檬切片

 

*小魚高湯*

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小魚乾洗過再熬湯備用

不然湯頭會太死鹹~

 

*番紅花泡開*

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這是番紅花,是讓"飯變黃"的稀有花蕊

如果不好買不放也沒關係

但有加的話"米飯會有"獨特的風味"出現~

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倒些熬好的高湯將番紅花泡開備用

 

*雞胸肉塊炒香*

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熱鍋後將雞胸肉塊炒一下取出

 

*西班牙番紅花海鮮飯*

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蒜頭.洋蔥絲炒香後放入番茄片

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等番茄軟後將菇和透抽放入炒一下

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之後將洗好的白米放入,加鹽拌一下

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連同泡開的番紅花一起加入鍋中

(泡開的番紅花顏色好漂亮..)

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慢慢將高湯加入(:高湯=1:3)

可以視自己當時的食材水分多寡做調整

萬一高湯放太多就多煮一下收汁即可~

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等湯汁煮少一些,將蝦子.雞胸肉.絲瓜都放進來

煮5-10分鐘後蝦子和肉翻面,再煮3分鐘即可關火

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放上檸檬切片,再放自己種的九層塔點綴

這道異國料理就完成了~

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連鍋端上桌大方又體面

還能省洗幾個碗盤,哈,主婦的小確信~

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光看就覺得彷彿置身異國啊~

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好吃到一碗接一碗,我家兩兄弟超愛!

 

~不沾鍋測試~

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輕輕挖開鍋底乾乾淨淨一點都不沾黏

厲害的不沾平底鍋就是這麼好用~

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西班牙番紅花海鮮飯,夢幻的異國美食~

家裡能端出這樣一鍋還蠻厲害的

加上鍋具美,拿來宴客也超氣派!

 

以上是 ZAWA歐廚寶/鈦讚鍋主廚Family31公分平底鍋

兩個兒子的媽滿意大推分享~

 

詳細資訊請參考以下連結

ZAWA官網

臉書粉絲專頁

 

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"好鍋子"推薦~ZAWA歐廚寶/鈦讚鍋主廚Family28cm平底鍋

"好鍋子"推薦2~ZAWA歐廚寶/鈦讚鍋瓷晶32cm平底鍋

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好美的鍋具,越看越喜歡~

 

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